Für unseren Rosé Sekt verwenden wir die beiden Sorten Pinot Meunier (Schwarzriesling). Diese Rotweinsorte ist eine von drei klassischen Grundsorten für die Champagner Herstellung. Die Trauben werden sofort abgepresst um eine Farbaufnahme des Saftes von den roten Beerenhäuten zu vermeiden. Bei unserem Rosé Sekt befanden sich die Beerenhäute über Nacht (ca. 10 Stunden) am Saft, damit der charakteristische Rosé-Farbton entsteht.

Die Sektsteuer wurde ursprünglich 1902 eingeführt um den Ausbau der kaiserlichen Flotte zu finanzieren. Und wie mit (fast) jeder Steuer die einmal eingeführt wurde, gilt sie bis heute!