Unser „Heller Wahnsinn“ Blanc de Noir besteht aus den beiden Rotweinsorten Muskattrollinger und Spätburgunder. Beide Sorten eignen sich besonders für den Blanc de Noir Ausbau, da Sie mit Ihren hellen Beerenaromen und Ihrer feinen Tanninstruktur einen besonders frischen und spritzigen Blanc de Noir Typ erzeugen.

Wie bekommt man “Blanc de Noir”-Weine?

Die rote Rebsorte Muskattrollinger und Spätburgunder werden sofort nach der Lese abgepresst. Ohne die Gärung an der Maische und die damit verbundene Extraktion gelangten keine Farbstoffe aus den Beerenhäuten in den Wein. Damit erklärt sich auch der Name „Blanc de Noirs“ (franz.: Weißer aus Schwarzen).